焼肉業界で5年ほど働いて思ったことは、七輪とコンロでは焼き方が全然違うということを知ってほしい…
コンロは基本的に一定だから気にしないでジャンジャン焼いて楽しんだほうがいいと思うけど、七輪に関しては炭の配置やお肉の種類によって置く位置などを調整したほうが良いと思う。
あと火消し用の氷も使っていないのは非常にもったいない…
七輪は火で焼くというより熱で焼くイメージだから、火が付いたらすぐ消す！
これを徹底するとほんとにおいしい焼肉ができると思う。